Fläskfile med balsamicosirap & ruccolasås

Stek fläskfilén i stekpanna, först bryner man den och sen penslas den med soja och kryddas med salt och peppar. Stek på lägre värme tills stektermometern visar 70° i tjockaste delen.
Skiva upp, häll på balsamico-sirap och dekorera med delikatesskapris. Gott med ruccolasås och en bulgur eller couscoussallad till.
Ruccolasås: hacka två nävar ruccola, blanda med turkisk yoghurt + en klyfta vitlök, salt och peppar. Låt stå en stund i kylen.