Pressgurka

Gurka

Ättika (24%)

Socker

Persilja, hackad

1. skiva en gurka tunt med mandolin eller osthyvel.

2. lägg gurkan i en skål. 

3. Häll på 2 kapsyler ättika

4. Ta i ca 1/2-1 dl socker och rör runt.

5. Låt stå och vätska sig i rumstemperatur. 

6. Efter en halvtimme-en timme så är det vätskat och då kan man röra runt i det. 

7. Smaka av så rätt balans på ättika o socker, ta i mer socker vid behov. 

8. Ta i hackad persilja och låt stå tills det är dags att äta.

Risbollar med havre

100 g smör eller margarin
2 dl havregryn
1 äggvita
1 dl socker
3-4 dl rispuffar

 Blanda rumsvarmt smör med havregryn och socker.
Vispa äggvitan hårt och blanda i.
 Blanda i 3 dl rispuffar i smeten.
Rulla dem i rispuffar.

Picklad lök

2 kapsyler ättika (24%)

ca 1-2 dl vatten

Socker tills lagom sötsyrligt

röd karamellfärg

1. Skiva gurka lagom tunt.

2. Koka upp ättika, vatten och socker, smaka av.

3. Ta det av värmen och ta i karamellfärg och lök. Låt svalna. 

Salsa till tacos

finhackad lök (1)

pressad vitlök (1 solovitlök)

äppelcider vinäger (så det nästan täcker löken i en skål)

salt (lite lagom)

socker (smakar du av med)

peppar

spiskummin

cayennepeppar

tomatpuré (lite)

1 burk krossad tomat

persilja

1. Hacka löken och riv/pressa vitlök. Häll på äppelcidervinäger så det nästan täcker löken i en skål. Ta i lite salt och peppar och mycket spiskummin. Låt stå och vila minst 30 min. 

2. Ta i 1 burk krossad tomat, lite tomatpuré, cayennepeppar och persilja.

3. Smaka av med salt, socker/honung, 

4. Låt den gärna stå till sig i kylen ett tag innan det är dags att använda den.

Apelsinlemonad

1,5 dl socker

2 dl vatten

3 apelsiner (skal + juice)

1. Koka upp socker och vatten tills sockret löst sig.

2. Ta av det från plattan och ta i apelsinskalet

3. Låt svalna tills kallt. 

4. Ta i apelsinjuicen. 

Blir ca 4.5 - 5 dl

Dela på tre och häll i soda streamerflaska fyll på vatten och kolsyra.

Tunnbrödskex

1 pkt tunnbröd

olivolja

Flingsalt

1. Ugn175°

2. Häll olivolja över varje bröd och använd pensel för att bre ut över hela. Lägg bröden på varandra.

3. Skär i lagom remsor.

4. Lägg ut på plåt, salta med smulat flingsalt (vill man ha rosmarin eller annat på tar man på det med)

5. In i ugnen ca 5-7 minuter. När de blivit bruna går det jättefort att de blir brända så håll koll i slutet.

6. Ta ut och låt svalna. Jättegott!