lördag, mars 27, 2010

Cannelloni med ricotta & soltorkad tomat 2 pers

1 färsk lasagnerulle
1 pkt ricottaost
50 g soltorkad tomat i olja
1 tsk salt
2 krm svartpeppar

1 lök
2 klyftor vitlök
1 burk krossad tomat
1 msk oregano
1/2 tsk salt
1 krm svartpeppar
lite honung
100 g riven västerbotten (eller annan smakrik) ost

1. Ugn 200°

2. Hacka lök och vitlök och fräs i 1 msk olja. Häll i krossad tomat och krydda med oregano, salt och peppar. Ta i lite honung. Koka ihop 2 min.

3. Blanda ihop ricotta, hackade soltorkade tomater, 1 tsk salt och 2 krm svartpeppar

4. Skär pastarullen i ca 10 lika stora delar (ungefär 8 cm bitar). Bred ricottablandningen som en sträng i mitten och rulla ihop. Fyll en liten ugnsform med rullarna.

5. Häll över tomatsåsen, strö över 100 g riven ost (tex västerbotten). Sätt in i mitten av ugnen i 25 minuter.

Servera med sallad. Jättegott!!! Man kan lätt göra dubbelsats i en större form. Det blir också jättebra.

lördag, mars 13, 2010

Frasvåfflor

Färdigt på: 20 min
Ingredienser

2.75 dl kallt vatten
3.25 dl vetemjöl
1 nypa flingsalt
4 dl vispgrädde
smör till gräddning
Med löjrom:
1 burk löjrom
1 st citron
1 st rödlök
2 knippen dill
1 knippe gräslök
Med sylt och grädde:
2 dl vispgrädde
hallon, drottning- eller hjortronsylt

  • Annons:
  • Annons:

Gör så här

1. Rör samman vatten, mjöl och salt till en jämn smet. Vispa grädden hårt och vänd ihop med smeten.

2. Grädda med smör i ett våffeljärn på full effekt och lägg dem på ett galler.

3. Med sylt och grädde: Vispa upp grädde och lägg på våfflorna tillsammans med sylt.

4. Med löjrom: Hacka rödlök och gräslök, blanda och fyll i en skål. Hacka dillen grovt, skär citronen i klyftor och lägg i skålar. Skär våfflorna i hjärtan och servera ljumma med löjrom och tillbehör.