Getostpaj med salami (enligt P. Wahlgren)
Pajdeg:
2 dl vetemjöl, 100 g kallt smör, 2 msk iskallt vatten
Arbeta ihop mjölet och smöret skuret i små bitar. Sätt till vattnet och arbeta snabbt ihop degen. Kavla ut degen och tumma fast kanterna mot formen. Pricka skalet med gaffel. Grädda 15 minuter i 200 grader.
Fyllning :
0,5 dl pinjenötter
100 g tunt skivad salami
1 burk grillad paprika 200 g
2 dl grovhackad ruccola
100 g getost/ fetaost
3 ägg
250 g kesella
1 dl mjölk
1 halv tsk salt
1 krm peppar
1) Rosta pinjenötterna i torr och het panna. Strimla salamin och låt paprikan rinna av. Fördela paprikan och salamin i pajskalet. Strö över pinjenötter, ruccola och smulad getost/ fetaost.
2) Vispa ihop ägg, kesella, mjölk , salt och peppar. Häll i pajskalet.
3) Grädda mitt i ugnen ca 40 minuter i 200 grader.
Fyllning :
0,5 dl pinjenötter
100 g tunt skivad salami
1 burk grillad paprika 200 g
2 dl grovhackad ruccola
100 g getost/ fetaost
3 ägg
250 g kesella
1 dl mjölk
1 halv tsk salt
1 krm peppar
1) Rosta pinjenötterna i torr och het panna. Strimla salamin och låt paprikan rinna av. Fördela paprikan och salamin i pajskalet. Strö över pinjenötter, ruccola och smulad getost/ fetaost.
2) Vispa ihop ägg, kesella, mjölk , salt och peppar. Häll i pajskalet.
3) Grädda mitt i ugnen ca 40 minuter i 200 grader.